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Comment profiter des restes de viande

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Ne jetez plus le restes de viande parce que vous ne savez pas quoi faire avec eux. Il existe de nombreuses façons de tirer parti des restes de chaque repas pour préparer le prochain. Si vous aimez cuisiner, vous savez sûrement que dans la cuisine, si vous voulez, rien n'est gaspillé. En.com nous expliquons quelques façons de comment profiter des restes de viande. C'est très facile, si vous pouvez imaginer que vous pouvez inventer de nouvelles recettes. Peu importe le type de viande, tout est possible si vous restez ouvert.

Vous pouvez également être intéressé par: Comment profiter de la viande cuite

Réchauffer la viande

Avec les restes d'un plat de viande, nous pouvons refaire le même plat ou en créer un nouveau. Cependant, tirer parti des restes d’aujourd’hui ne signifie pas que nous devons manger de la viande de qualité inférieure le lendemain. Faites attention aux conseils suivants sur comment faire une viande tout aussi savoureuse que le premier jour et un une viande ramollie par le four ou micro-ondes.

Si ce que nous voulons c'est réchauffer le rôti Nous devons tenir compte de certains problèmes: la viande rôtie a un extérieur rigide, mais il arrive généralement que lorsque nous la réchauffons au four ou au micro-ondes, l'intérieur se ramollisse.

Pour que la surlonge ne perde pas sa magie, nous proposons la solution suivante: tremper la viande avec de l'eau pendant que vous chauffez une grande casserole dans la cuisine. Lorsque la viande est humide et que la poêle est chaude, ajoutez les morceaux. Faites-le à votre goût.

Comment réutiliser des saucisses

Saucisses cuites peuvent être coupés en tranches épaisses ou en deux et congelés pour faire des ragoûts et des ragoûts de légumes.

Recette De Ragoût De Légumes

Ingrédients requis:

  • Légumineuses (pois chiches, haricots blancs, etc.)
  • Oignons, ail, carottes, tomates ou tout ce que nous aimons faire sauter
  • Restes de chorizo
  • Sel et poivre
  • De l'eau
  • Huile d'olive

Nous aurons besoin de légumes lavés à l'eau froide et égouttés en premier. Ensuite, on peut couper l’ail, les oignons, les carottes, les tomates, etc. ajouter au ragoût, au goût de chacun; Dans la casserole, nous allons maintenant ajouter les restes de viande et saler et poivrer si nous le souhaitons, avant d'ajouter le sauté et de le faire cuire ensemble pendant quelques minutes.

Il ne reste plus qu'à ajouter les légumineuses et l'eau (on peut ajouter une feuille de laurier) et laisser bouillir environ 40 minutes à feu doux. Et voilà! un riche ragoût de légumes accompagné de restes de viande.

Nous vous donnons ci-dessous la recette du ragoût de légumes.

Faire des pizzas maison

Les restes de viande tels que le chorizo ​​peuvent également être tranchés pour faire des pizzas à base de fromage. Les ingrédients dont vous avez besoin sont:

  • Saucisse en tranches
  • Tomate
  • Huile
  • Pâte à pizza
  • Fromage râpé

Nous devons d’abord faire sauter le chorizo ​​avec les tomates et un peu d’origan dans une casserole pendant que notre four est chauffé à 180 ° C seulement en mode inférieur. Deuxièmement, nous ajoutons le sofrito à la pâte et nous ajoutons du fromage rayé.

Enfin, nous allons mettre notre pizza au four et attendre environ 10 ou 15 minutes avant d’ajouter un peu de force au gratin de fromage. Et ça y est, un délicieux Pizza au chorizo ​​maison grâce aux restes de viande.

Œufs brouillés au boudin noir

Le boudin noir peut être utilisé pour préparer des œufs brouillés. C'est très simple, il vous suffit de suivre les étapes suivantes et d'obtenir les ingrédients suivants:

  • Restes de boudin noir
  • Des oeufs
  • Oignon
  • Pignons de pin
  • Raisins
  • Riz
  • Huile d'olive

Faire sauter dans une casserole avec de l'huile d'olive à l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent; alors vous pouvez ajouter des pignons et des raisins secs et le laisser sur le feu jusqu'à ce que tout soit doré. Faites cuire le riz en suivant les étapes ci-dessus pour optimiser votre temps.

Une fois que vous avez terminé le riz et le sauté, mélangez-le dans la casserole et ajoutez le boudin jusqu'à ce qu'il soit bien frit. La dernière étape est la plus amusante: pondez les œufs et mélangez-les. Facile, non?

Profitez des restes de poulet

Tu peux profiter du poulet et du veau cuits Pour faire d'autres recettes. Par exemple, vous pouvez couper la viande en petits morceaux et les faire frire avec un ragoût de légumes ou des œufs brouillés accompagnés de pommes de terre frites. Vous pouvez également utiliser cette viande pour faire des boulettes selon la recette suivante.

Boulettes faites maison

Pour faire la pâte des empanadillas, il nous faut:

  • 350 grammes de farine
  • 1 petite cuillère de sel
  • 150 cm cubes d'eau
  • 150 cm d'huile d'olive

Et pour le remplissage:

  • Restes de poulet de la veille
  • Olives
  • 3 oeufs
  • 4-5 poivrons
  • Sortir

Pour faire la pâte, il faut amener l'eau à ébullition. Une fois que le mélange est cuit, nous allons ajouter la farine et le sel avant de tout verser dans un bol et bien battre jusqu'à obtenir une pâte homogène que nous laisserons refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pour faire le remplissage, nous devons faire bouillir les œufs avec de l'eau. Laissez les œufs dans la casserole pendant 15 minutes à partir du moment où elle commence à bouillir et à arroser. Ensuite, hachez les poivrons et les olives et faites-les sauter dans une poêle avec de l'huile, des œufs coupés et du poulet.

Pour joindre la pâte à la farce, il faut d’abord retirer la pâte du réfrigérateur et l’étirer. Nous coupons des morceaux circulaires d'environ 12 cm de diamètre pour fabriquer les empanadillas: une ou deux cuillères à soupe du remplissage avant de fermer l'empanadilla et de mouiller les bords avec de l'eau (pour le fermer, nous le plions en deux et aplatissons les marges avec une fourchette).

Finalement, nous pouvons seulement faire frire les empanadillas ou les faire cuire à notre goût, il y a ceux qui les préfèrent plus faits que moins.

Vous pouvez lire plus dans cet article sur la façon de tirer profit de la viande en ragoût.

Des croquettes comme tout le monde

Vous pouvez hacher la viande qui reste d'un plat et en faire un consommé ou, si vous préférez, en profiter faire des croquettes avec un œuf à la coque et du jambon. Ce dernier est généralement la recette préférée de beaucoup.

Pour faire croquettes de viande Nous n'aurons besoin que des ingrédients suivants:

  • Un oignon
  • Un peu de sel
  • Poivre
  • 250 millilitres de lait
  • Chapelure
  • La farine
  • Poivrons
  • Noix de muscade
  • Un oeuf
  • Restes de viande

Faire des croquettes avec les restes de viande C'est aussi simple que: faire sauter un oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive, avec les poivrons émincés et la viande que nous voulons utiliser. N'oubliez pas d'ajouter la viande en dernier et de laisser quelques secondes pour que la saveur soit plus savoureuse. Réduisez ensuite la chaleur de la poêle et ajoutez la farine (deux cuillères à soupe) avec un peu de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Enlevez tout le plat et attendez qu'il refroidisse.

Une fois que nous avons la pâte, nous devons lui donner la forme que nous voulons. Lorsque nous avons nos croquettes prêtes, nous les faisons frire dans de la farine, des œufs et de la chapelure avant de les faire frire dans une huile abondante. Et nous avons déjà nos croquettes maison avec les restes de viande. Délicieux!

Nous vous expliquerons étape par étape comment préparer des croquettes de poulet.

Imagine

Jusqu'à présent, certaines des recettes que nous pouvons suivre pour tirer parti des restes de viande, mais il en existe beaucoup d'autres. Par exemple, les œufs en peluche aiment tout le monde. Vous pouvez le faire avec les restes de viande si vous les hachez bien et que vous les mélangez avec des poivrons rouges, des olives hachées, le jaune d'un œuf et tous les ingrédients des œufs farcis.

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Vidéo: Recettes de Restes : préparer une frittata (Août 2022).

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